Poids : environ 800g (chapelet 9 pièces)
Origine : Italie
Salame Bocconcino : un joyau de la charcuterie italienne
L’Italie est mondialement réputée pour sa tradition charcutière, et parmi ses spécialités, le Salame Bocconcino occupe une place de choix. Raffiné, savoureux et authentique, il incarne à merveille l’art culinaire italien transmis de génération en génération.
Qu’est-ce que le Salame Bocconcino ?
Le terme “bocconcino” signifie littéralement “petite bouchée”. Ce nom illustre parfaitement ce salami, présenté en format réduit, idéal pour une dégustation conviviale et sans artifice. Élaboré à partir de viande de porc sélectionnée, finement assaisonnée avec des épices et du sel, le salame bocconcino est embossé dans un boyau naturel, puis affiné lentement afin de développer toute sa richesse aromatique.
Un goût authentique et équilibré
Contrairement à certains salamis plus puissants, le bocconcino séduit par son équilibre :
Une texture ferme mais fondante, résultat d’un affinage soigné.
Des arômes délicats, où le parfum de la viande s’accompagne de notes légèrement épicées.
Une taille pratique, qui en fait un produit idéal pour les apéritifs, planches de charcuterie ou pique-niques.
Comment déguster le Salame Bocconcino ?
Ce petit salami italien se savoure de multiples façons :
En tranches fines, pour accompagner un verre de vin rouge ou de prosecco.
Sur une planche de charcuterie, avec fromages affinés, olives et pain artisanal.
Valeur nutritionnelle
Comme toute charcuterie, le salame bocconcino doit être savouré avec modération. Il reste toutefois une bonne source de protéines et de nutriments essentiels. En moyenne, pour 100 g de produit :
Énergie : 400 à 450 kcal
Protéines : 20 à 25 g
Lipides : 35 à 40 g (dont acides gras saturés)
Glucides : 0 à 2 g
Sel : environ 3 g
Conseils de consommation
À déguster en petites portions pour profiter pleinement de sa richesse aromatique.
À associer avec des crudités ou une salade pour un équilibre nutritionnel.
À conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière.
L’art de vivre à l’italienne
Le salame bocconcino n’est pas qu’une simple charcuterie : c’est une invitation au partage, à la convivialité et au voyage gustatif. En intégrant cette spécialité à vos apéritifs ou repas, vous apportez un morceau d’Italie dans votre quotidien
gourmand, dans une focaccia, une pizza ou une salade composée.
Une tradition italienne à votre table
Choisir un salame bocconcino, c’est inviter chez soi une part de la culture gastronomique italienne. Fabriqué avec soin, dans le respect des méthodes artisanales, il reflète la passion des producteurs italiens pour la qualité et le goût authentique.