Prix : 37,90€/kg
Origine : Italie
 
Parmigiano Reggiano 24 mois : l’excellence italienne affinée
Symbole de l’artisanat italien et véritable trésor gastronomique, le Parmigiano Reggiano est plus qu’un simple fromage : c’est une expérience gustative unique, le fruit d’un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération. Parmi ses différentes maturations, l’affinage de 24 mois se distingue par un équilibre parfait entre douceur et intensité.
 
Un affinage qui révèle toute la richesse du goût
Après deux années de patience et de soins minutieux, le Parmigiano Reggiano atteint un stade de maturation idéal. À 24 mois, il présente :
Une texture friable et granuleuse, reconnaissable entre toutes, qui fond délicatement en bouche.
Des arômes équilibrés, mariant des notes lactées à des touches fruitées et légèrement épicées.
Une saveur persistante, à la fois douce et puissante, sans jamais être piquante.
 
Un fromage d’exception aux multiples usages
Polyvalent, le Parmigiano Reggiano 24 mois se prête à toutes les envies culinaires :
Râpé sur des pâtes, risottos ou soupes pour sublimer chaque bouchée.
Coupé en copeaux dans une salade ou sur une viande grillée pour un contraste raffiné.
Servi en morceaux avec quelques gouttes de vinaigre balsamique ou accompagné de fruits secs et d’un verre de vin rouge corsé.
 
L’authenticité protégée
Chaque meule de Parmigiano Reggiano est produite exclusivement dans une zone délimitée d’Italie (Émilie-Romagne et une partie de la Lombardie) selon un cahier des charges strict. Le fromage bénéficie de l’AOP (Appellation d’Origine Protégée), garantissant son origine, sa qualité et son authenticité.
 
Pourquoi choisir un Parmigiano Reggiano 24 mois ?
Parce qu’il représente l’équilibre parfait : suffisamment affiné pour développer des arômes riches et complexes, mais encore tendre et accessible à tous les palais. Un choix idéal pour découvrir toute la grandeur de ce fromage emblématique
 
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
Le Parmigiano Reggiano n’est pas seulement un plaisir gustatif : c’est aussi un concentré de nutriments essentiels.
Énergie : ~ 392 kcal
Protéines : 33 g
Lipides : 28 g
dont acides gras saturés : 19 g
Glucides : 0 g
Calcium : ~ 1150 mg (soit plus d’un tiers des besoins quotidiens)
Phosphore : ~ 690 mg
Vitamines : riche en vitamines A, B2 et B12
 
Un allié pour la santé
Riche en protéines complètes, idéales pour les sportifs et les personnes recherchant une alimentation équilibrée.
Excellente source de calcium et de phosphore, indispensables pour la solidité des os et des dents.
Naturellement sans lactose après 24 mois d’affinage, ce qui le rend digeste pour la plupart des intolérants.
Sans additifs ni conservateurs : le Parmigiano Reggiano est un produit 100 % naturel, issu uniquement de lait, de sel et de présure