2 paquets panaché
Saveurs : Huile d'olive extra vierge, graine de fenouil, piment, oignon
Poids : 250g
 
Les Taralli di Puglia : tradition, saveurs et bienfaits
Les taralli di Puglia sont de petits biscuits salés typiques du sud de l’Italie, originaires de la région des Pouilles. Croquants, dorés et en forme d’anneau, ils sont l’un des symboles de la gastronomie locale et accompagnent aussi bien un apéritif qu’un repas convivial.
 
Un peu d’histoire et de tradition
Nés comme nourriture paysanne, les taralli étaient préparés avec des ingrédients simples et accessibles : farine, huile d’olive, vin blanc et sel. Au fil du temps, la recette s’est enrichie, offrant aujourd’hui une grande variété de saveurs : aux graines de fenouil, au poivre, aux herbes aromatiques, au piment ou encore au sésame.
Dans la culture des Pouilles, ils se dégustent à tout moment de la journée : avec un verre de vin rouge local, en collation rapide, ou pour accompagner des fromages et charcuteries.
 
Saveurs et caractéristiques
Les taralli se distinguent par :
Une texture croquante : obtenue grâce à une double cuisson (pochage puis passage au four).
Un goût authentique : l’huile d’olive extra vierge leur donne une richesse aromatique unique.
Une grande variété : du tarallo nature, sobre et délicat, aux versions plus épicées ou parfumées.
Chaque bouchée reflète la simplicité et la générosité de la cuisine méditerranéenne.
 
Valeur nutritionnelle
Les taralli sont des biscuits salés à base d’ingrédients naturels. Leur apport nutritionnel peut varier selon la recette et les ajouts (graines, épices, fromage), mais en moyenne, pour 100 g de taralli :
Énergie : environ 450 kcal
Glucides : 65–70 g
Protéines : 8–10 g
Lipides : 12–15 g (principalement des graisses insaturées de l’huile d’olive)
Fibres : 2–3 g
 
Bienfaits
Source d’énergie rapide, idéale comme en-cas.
Riches en graisses saines grâce à l’huile d’olive extra vierge.
Pauvres en sucres ajoutés, contrairement à d’autres biscuits.
Cependant, leur teneur en sel reste relativement élevée, ce qui invite à les consommer avec modération.
 
Conclusion
Les taralli di Puglia sont bien plus qu’un simple snack : ils racontent une histoire de tradition, de convivialité et de terroir. Entre croquant irrésistible, arômes méditerranéens et apport nutritif équilibré, ils méritent pleinement leur place dans une alimentation gourmande et authentique