Poids : 250g
 
Les Riccioli all’Uovo d’Alba Torri & Sapori incarnent l’essence même de la tradition culinaire piémontaise, sublimée par la richesse de l’œuf frais. Ces pâtes artisanales sont une invitation à redécouvrir le goût authentique de l’Italie, dans le respect des savoir-faire ancestraux.
 
🍝 Qu’est-ce que les Riccioli all’Uovo ?
Les riccioli sont des pâtes typiques du Piémont, reconnaissables à leur forme en spirale qui rappelle celle des rotini ou des rotelle. Cette forme permet aux sauces de s’y accrocher parfaitement, offrant une expérience gustative optimale. Enrichies d'œufs frais, ces pâtes allient la texture ferme et la richesse d'une pâte fraîche maison, idéale pour accompagner une variété de sauces, des plus simples aux plus élaborées.
 
🏭 Alba Torri & Sapori : un gage de qualité artisanale
La marque Alba Torri & Sapori est reconnue pour son engagement envers la qualité et l’authenticité. Chaque produit est le fruit d’un savoir-faire artisanal, respectant les traditions culinaires du Piémont. Les ingrédients sont soigneusement sélectionnés, garantissant des pâtes au goût riche et à la texture parfaite.
 
🍽️ Comment déguster les Riccioli all’Uovo ?
Les Riccioli all’Uovo se prêtent à une multitude de préparations .
Classique : accompagnées d’une sauce tomate maison, d’un peu de basilic frais et de parmesan râpé.
Gourmande : dans une sauce crémeuse aux champignons sauvages, relevée d’un peu de truffe râpée.
Festive : servies avec une sauce au beurre noisette, saupoudrées de noisettes concassées et de copeaux de parmesan.
Pour une expérience encore plus authentique, vous pouvez préparer une sauce à base de ricotta et d’œuf, inspirée du raviolo al uovo, où le jaune d’œuf reste coulant à l’intérieur de la pâte. Cette préparation délicate nécessite une attention particulière lors de la cuisson pour préserver la texture du jaune.
 
Conclusion
Les Riccioli all’Uovo d’Alba Torri & Sapori sont bien plus qu’un simple plat de pâtes : elles sont le reflet d’un héritage culinaire riche et d’un engagement envers l’excellence artisanale. Que vous soyez un passionné de cuisine italienne ou simplement en quête de nouvelles saveurs, ces pâtes sauront éveiller vos papilles et vous transporter au cœur du Piémont.