Vendu à l'unité
Poids : 180g
Le Pesto Genovese Monti, un classique à l’italienne
Une tradition ligure revisitée par Monti
Le Pesto alla Genovese Monti est produit par Nord Salse s.r.l., situé à Piasco, dans la province de Cuneo en Italie. Fidèle à l’esprit du pesto traditionnel ligure, ce condiment incarne la passion de la cuisine italienne tout en s’adaptant aux exigences des marchés internationaux.
Ingrédients et variétés proposées
Les ingrédients principaux sont :
Basilic italien (36 %)
Huile (souvent de tournesol)
Pecorino (souvent Pecorino Romano DOP)
Noix (cashews ou pignons)
Ail, sel, et agents de conservation (ascorbate, sorbate, acide citrique) .
Vers une authenticité italo-ligure revisitée
Le pesto Genovese Monti reprend la quintessence de la recette traditionnelle : basilic italien, fromage, huile, et fruits secs. Toutefois, certains ingrédients diffèrent légèrement du pesto ancestral, notamment l’usage d’huile de tournesol plutôt que d’huile d’olive extravierge de Ligurie, et de noix de cajou, en complément ou substitution des pignons .
La recette traditionnelle, elle, exige des ingrédients nobles : basilic Genovese DOP (de Prà), huile d’olive extra vierge de la Riviera, pignons de pin, Parmigiano Reggiano ou Fiore Sardo, ail de Vessalico, et sel marin — souvent pilés au mortier pour préserver leur fraîcheur et intensité aromatique.
Conseils d’utilisation
Le pesto Monti est particulièrement polyvalent :
Sur des pâtes (trofie, linguine, gnocchi…), selon la tradition ligure .
Comme tartinade, antipasti ou dip (bruschetta, légumes frais, toasts).
En marinade ou ajout à une sauce maison pour apporter une touche italienne raffinée .
Une production italienne exportée
Grâce à ses formats variés et à la qualité de ses ingrédients, ce pesto Monti rencontre un succès notable à l’international. Il est apprécié pour son bon équilibre et son praticité, tout en ayant conservé une forte connexion à ses racines italiennes .
En résumé
Aspect | Détails |
|---|---|
Producteur | Nord Salse srl à Piasco (Cuneo, Italie) |
Ingrédients clés | Basilic (36 %), huile, Pecorino, noix, ail, conservateurs |
Formats disponibles | 180 g (verre), 330 g (PET), 500 g (verre), 900 g (PP) |
Qualité & saveur | Recette moderne inspirée de la tradition, adaptée à l’export |
Utilisations | Pâtes, tartinades, dips, marinades |
Le Pesto Genovese Monti est un excellent exemple de produit prêt-à-consommer qui combine authenticité italienne et praticité moderne, parfait pour ceux qui souhaitent savourer la tradition sans compromis. Si tu veux, je peux aussi te proposer des idées de recettes originales à base de pesto Monti !