Volume : 0,5l
L’huile d’olive Bartolini Emilio, tradition umbroise et excellence italienne
1. Une tradition familiale séculaire
Bartolini Emilio incarne l’héritage d’une famille oléicole établie en Ombrie, région centrale de l’Italie. L’exploitation, située à Arrone (Terni), perpétue une tradition remontant à 1850, avec une expertise transmise de génération en génération.
2. Une production artisanale soignée
Les olives sont cueillies à la main puis pressées à froid, garantissant une huile d’olive extra-vierge d’une qualité optimale . Cette maîtrise technique se retrouve dans des caractéristiques organoleptiques raffinées : couleur dorée virant au vert, arômes d’olive intense, notes fruitées et herbacées.
3. Des références variées et haut de gamme
Quelques déclinaisons phares disponibles sur différents marchés :
Gli Angeli – Extra Vierge, format 1 L ou 500 ml en étain, aux allures élégantes et traditionnelle.
Edition à la truffe blanche – Une huile aromatisée à la truffe, combinant huile extra-vierge et arôme naturel, pour sublimer risottos ou pâtes raffinées .
Ces différentes variantes permettent à Bartolini Emilio de toucher un large public, de l’amateur de belle huile quotidienne au gourmet recherchant une touche de luxe.
4. Utilisations multiples et recommandations gustatives
L'huile Bartolini Emilio se prête à de nombreuses utilisations culinaires :
Selon la version : la Toscane IGP est parfaite en assaisonnement froid, tandis que l’Ombrie DOP excelle sur des plats cuits (poissons vapeur, légumineuses, viandes blanches grazie leur piquant modéré) .
Version à la truffe : excellente crue pour apporter une saveur subtile et raffinée à des plats simples comme des pâtes ou du riz .
Gli Angeli : idéale en touche finale sur grillades ou crudités, grâce à sa texture fruitée et son contenu aromatique équilibré.
5. Une vision durable et respectueuse
Bartolini Emilio s’appuie sur des procédés mécaniques, sans extraits chimiques, pour préserver les qualités gustatives et nutritionnelles de l’huile . Le respect de la tradition (récolte manuelle, première pression à froid) témoigne d’un engagement envers la qualité et la traçabilité.
Conclusion
L’huile d’olive Bartolini Emilio est un emblème de l’Italie rurale, où tradition, terroir umbrian et excellence sensorielle se rencontrent. Des formats classiques aux éditions aromatisées, chaque bouteille raconte une histoire oléicole riche, authentique et savoureuse. Parfait choix pour quiconque recherche une huile de caractère, qui sublime autant les plats simples que les créations gastronomiques.
Souhaitez-vous que je vous propose une comparaison avec d’autres huiles de la même gamme ou des suggestions de recettes autour de ces huiles ?