Poids : 125g
Origine : Italie
 
La Burrata Toscanella à la Truffe : un mariage d’exception entre tradition italienne et raffinement
 
Un joyau de la gastronomie italienne
Originaire des Pouilles, la burrata est un fromage frais qui séduit par sa texture crémeuse et son goût délicat. La maison Toscanella s’est imposée comme une référence en revisitant ce grand classique italien avec une touche de raffinement supplémentaire : l’ajout de truffe. Ce mariage entre la douceur lactée de la burrata et l’arôme puissant de la truffe en fait une expérience gustative unique.
 
Une alliance subtile et élégante
La burrata Toscanella se compose d’une enveloppe de mozzarella au cœur généreusement garni de stracciatella, ce mélange de crème et de filaments de mozzarella qui lui donne cette onctuosité inimitable. L’intégration de la truffe – réputée pour son parfum boisé et intense – sublime la préparation sans jamais masquer la fraîcheur du lait. L’équilibre est délicat : une harmonie parfaite entre finesse et caractère.
 
Comment la déguster ?
La burrata Toscanella à la truffe peut se savourer de multiples façons :
En toute simplicité : avec un filet d’huile d’olive extra-vierge et quelques tranches de pain de campagne grillé.
En entrée raffinée : accompagnée de roquette, de tomates anciennes ou de légumes grillés.
Dans un plat gourmand : déposée sur un risotto crémeux, des pâtes fraîches ou même une pizza à la pâte fine.
Sa richesse aromatique transforme instantanément un plat simple en une création gastronomique.
 
L’élégance de l’Italie dans votre assiette
Plus qu’un fromage, la burrata Toscanella à la truffe est une véritable invitation au voyage culinaire. Elle incarne le savoir-faire artisanal italien et le goût du luxe accessible. Parfaite pour un dîner raffiné ou une table de fête, elle promet de surprendre et de séduire les amateurs de gastronomie
La Burrata Toscanella à la Truffe : entre raffinement italien et équilibre nutritionnel
 
Un joyau de la gastronomie italienne
Originaire des Pouilles, la burrata est un fromage frais à pâte filée, cousin de la mozzarella, mais encore plus fondant. La version Toscanella à la truffe pousse l’expérience gustative à un niveau supérieur : au cœur crémeux et soyeux s’ajoute le parfum intense et terreux de la truffe noire, véritable diamant de la cuisine italienne.
Cette alliance séduit les amateurs de fromages gourmets et de saveurs raffinées, idéale à déguster en antipasti, sur un carpaccio, ou simplement déposée sur du pain grillé avec un filet d’huile d’olive.
 
Composition et fabrication
La burrata Toscanella se compose de :
Lait de vache pasteurisé
Crème fraîche pour le cœur crémeux
Truffe noire en éclats ou en arôme naturel
Sel & présure pour la coagulation
Sa particularité réside dans son contraste de textures : une fine enveloppe de mozzarella qui retient un intérieur riche en stracciatella (mélange de filaments de mozzarella et de crème), ici sublimé par la truffe.
 
Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g)
Les chiffres peuvent varier légèrement selon le producteur, mais la burrata à la truffe présente généralement la composition suivante :
Énergie : 280 – 320 kcal
Protéines : 12 – 15 g
Lipides : 23 – 26 g
dont acides gras saturés : 15 – 17 g
Glucides : 1 – 3 g
dont sucres : < 1 g
Fibres : 0 g
Sel : 0,6 – 1 g
 
Intérêt nutritionnel
Riche en protéines de haute qualité, favorables à la construction musculaire et à la satiété.
Source de calcium et de phosphore, essentiels à la santé osseuse.
Bonne densité énergétique, qui en fait un aliment rassasiant mais à consommer avec modération.
La truffe apporte des antioxydants et des composés aromatiques uniques, sans alourdir la valeur calorique.
Cependant, en raison de sa teneur en graisses saturées et en sel, il est conseillé d’en faire un plaisir occasionnel, accompagné de légumes frais ou de salades pour équilibrer le repas.
 
Conclusion
La burrata Toscanella à la truffe incarne l’élégance de la gastronomie italienne : un fromage crémeux, raffiné et gourmand, qui allie plaisir sensoriel et apport nutritif. À savourer avec modération, elle reste un produit d’exception qui transforme un repas simple en expérience culinaire